杭州人的松弛感喝多了上樹
作者:小編 發布時間:2024-10-11 14:49:18 瀏覽:次
杭州人的松弛感喝多了上樹西湖南端的文三路,車水馬龍,一入夜便散發出別樣的魅力。在一片流光溢彩中,這一間被暖光所包圍的小酒館,也就迎來了一天中最熱鬧的時刻。
如果你是一個經常在社交平臺上探索小酌去處的人,你應該對“格調滿分的英美式復古酒館”、“伸手不見五指的黑暗系酒吧”這些關鍵詞并不陌生,但上樹taproom似乎不太一樣,用主理人文博自己的話來說:這是一家抽象的酒吧。
文博是甘肅人,他對自己做過這樣的評價:“我覺得我比別人更大膽一點,敢于表達敢于執行敢于實現一點……”
當你以為他在吹牛的時候,99年出生的他就會告訴你,從會計專業畢業后,做過會計、人事、保險、家裝,開過麻辣燙店,甚至還和“法餐廚師”打過一年交道。直到三、四年前,在熟人的介紹下,他開始接觸精釀,并在今年4月開了這家上樹taproom。
要問一個老板為什么會想開一家酒館,所有酒館老板都有著各種千奇百怪的理由,但大多不外乎他們自己愛喝酒。對文博而言,酒只是一種交朋友的途徑,他和上樹的另一位合伙人就是因酒而識。一次偶然的機會,“上樹“的另一位合伙人去文博在華星路開的店里喝酒,相投的興趣讓兩人一拍即合,決定一起開一家酒館。而這家酒館的誕生原因其實也很簡單,一是因為文博喜歡嘗試更多的新鮮事物,二是為了“賺錢”。但文博說自己不喜歡錢,他只喜歡從賺錢的過程里挖掘人性和提升自我認知。
說到嘗試新鮮事物,文博說相比于求穩心理,他更喜歡跳出舒適圈,見到世界的不同。一閑下來他就喜歡看書,在書籍中,他能找到生活最大的解藥。他也會彈彈鋼琴、吉他——酒館里布置的鋼琴、吉他和書架,都是他個人愛好的體現。除了這些文藝項目,他也喜歡玩些刺激的,打籃球、玩戶外、旅游。單單從今年6月開始,他已經去了十幾個地方旅行。都說喜愛旅游的人有一顆熱愛自由的心,他也不例外。
說起這家酒館的名字“上樹”,搜羅了它的公眾號才知道,背后還藏著這么一件趣事兒。有一次文博喝醉酒,穿著拖鞋爬上了酒館門前的香樟樹,就是這么一次“瘋”出了松弛的行為,造就“上樹”藝術般誕生。
與一些主打網紅、打卡、ins風的小酒館相比,上樹的裝修到處透露出一種隨意的氣息:墻面水泥顏色是不均勻的,陳設是文博從家里搬過來的,書架上的書都是他自己愛看的,店鋪logo和杯墊圖案也是他自己手繪的……
“創業最大的壓力就是錢。”出來創業說不辛苦那都是假的,只是文博覺得沒必要刻意渲染困難。開店初期,為了節省開支,裝修走的是“省錢風”。文博是個心靈手巧的人,據說店內的設計都是老板自己做的:從刷墻,到涂鴉,再到木工,裝修很有藝術范兒,全靠DIY,就連logo也是文博親自手繪。看到這里,或許也有人覺得文博身兼數職,多才多藝,但這只是被生活逼出一身才華。
除此之外,一進店內便能看到的古典鋼琴、吉他,以及吧臺邊不大醒目的滿滿一柜的圖書……都是他自己的東西。起初也是因為開支而舍得這些,現在看來倒更像是把愛好搬進了酒館。
如果要用一個詞來形容上樹博魚boyu體育官方網站,我可能會說“有靈魂”。因為上樹除了賣酒,還賣情緒和體驗。上樹也會定期舉辦詩歌分享會、心理療愈、魔術、觀影、樂隊演唱等活動,文博本人就是一個喜歡參與社交活動的人,開了這家店后,他很愿意讓上樹成為自由精神棲息地,而這些活動無疑是這間酒館的主角之一。
不大一樣的是,文博卻用“抽象”來形容上樹,因為來這里的顧客都很抽象。晚上9點,上樹的熱鬧才剛剛開始。一群白天用咖啡為肉體續命的抽象群體,聚集這里,推杯換盞,以求為靈魂“續杯”。也在這里,發生了各種各樣有趣的事兒。
之前店里來過一個有錢有才的酒客,但每次來店里只撿別人吃完剩下的食物,喝別人喝過的酒水。問他為什么?他說從口腔傳播的病菌只有幽門螺旋桿菌,他不是吃不起飯,只是為了挑戰生存極限。
在上樹的廁所里,年輕人們用涂鴉發表自己對生活、對這個世界的意見,作為一種宣泄,沒有針鋒相對的謾罵,只有隔空喊話,沒有任何一方能完全占優。白墻上的黑色幽默和亂寫亂畫,起碼在上廁所的這幾分鐘之內,人們的焦慮被短暫地殺死了。
開一家店是需要勇氣的,有勇氣去接受它的風險,有勇氣去與這群抽象的酒友相遇。“我從來沒有想過再開幾家分店,所有東西都是有周期的,所以我想主動發現新的機會,嘗試更多行業。或許不久后就會有新店在下沉市場見面。”就像幾年前離開家鄉跑遍全國,最后又毅然選擇在杭州落腳,文博最不缺的就是勇氣。
“如果一個城市沒有愿意開小酒館的人,那這個城市無論多有錢,都只是一座內心空虛的城市。”這是村上春樹曾經說過的話。
酒館是繁華都市中微不足道的存在,但是它帶給了我們不一樣的輕松愜意,讓我們在這里探討自己、尋找自己,最終明白,生活可以很自在,我們的快樂享受,可以來自很微小的事物。